La gastronomía colombiana volvió a destacarse a nivel mundial gracias al más reciente listado publicado por TasteAtlas, plataforma especializada en cocina tradicional, que reúne las preparaciones más representativas y mejor valoradas del planeta.

Redacción: María Bautista – Periodista TRO Digital

En esta edición, el sancocho ocupó el puesto 94, con una calificación de 4,1 sobre 5, gracias a su riqueza culinaria y a las múltiples versiones que representan la identidad gastronómica de las regiones colombianas.

El listado reúne algunas de las sopas más emblemáticas del mundo. El primer lugar fue para el Vori Vori, de Paraguay, que obtuvo una puntuación de 4,7 sobre 5. Entre las preparaciones mejor calificadas también figuran recetas tradicionales de Japón, Vietnam, Tailandia, Marruecos y Ucrania, consolidando un recorrido por los sabores más representativos de distintos continentes.

Para TasteAtlas, el sancocho es mucho más que una receta: es un plato que cambia según la región y puede prepararse con gallina, pollo, res, cerdo o pescado, acompañado de ingredientes como yuca, plátano, papa y mazorca, elementos que lo convierten en uno de los mayores símbolos de la cocina colombiana.

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El ranking es elaborado a partir de las valoraciones de usuarios y expertos gastronómicos, con el propósito de reconocer las preparaciones tradicionales que mejor representan la cultura culinaria de cada país. La inclusión del sancocho desató una ola de orgullo en redes sociales, donde miles de colombianos celebraron que uno de sus platos más emblemáticos figure entre las mejores sopas del mundo.