Desmantelan centro ilegal de sacrificio en San Gil
La Policía Nacional desmanteló un centro ilegal de sacrificio en San Gil, en el departamento de Santander. Durante el operativo, las autoridades capturaron a cinco personas e incautaron más de dos toneladas de carne que no cumplían con los requisitos sanitarios exigidos por la ley.
Según las autoridades, el establecimiento funcionaba sin permisos oficiales. Además, procesaba y almacenaba productos cárnicos en condiciones insalubres, lo que representaba un riesgo directo para la salud pública.
Incautación y hallazgos durante el operativo
Durante la intervención, la Seccional de Carabineros y Protección Ambiental encontró carne, vísceras y subproductos listos para su posible comercialización.
En total, los uniformados decomisaron:
- 1.800 kilogramos de carne
- 230 kilogramos de vísceras
- 8 kilogramos de material orgánico
- 160 kilogramos de subproductos
En conjunto, la mercancía alcanzó los 2.198 kilogramos, con un valor cercano a 32 millones de pesos.
Posteriormente, las autoridades trasladaron los productos a una planta de beneficio en Villanueva para evitar que la carne proveniente del centro ilegal de sacrificio en San Gil ingresara al mercado.
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Riesgos sanitarios y proceso judicial
De acuerdo con la información oficial, los responsables sacrificaban animales sin controles veterinarios ni protocolos técnicos. En consecuencia, podrían enfrentar cargos relacionados con maltrato animal y comercialización ilegal de alimentos ante la Fiscalía General de la Nación.
Las autoridades reiteraron que continuarán realizando operativos contra centros ilegales de sacrificio en Santander con el fin de proteger la salud pública y garantizar la inocuidad alimentaria.
