Redacción: Kelly Gamboa – TRO Digital

San Gil se prepara para una cosecha significativa, con una expectativa de producción de 25,000 cargas de café en esta temporada; este municipio se consolida como uno de los cinco más relevantes en la producción de café en Santander.

Desde el Comité de Cafeteros, se destacan las características del café producido en la capital turística del departamento. Este grano, cultivado bajo sombra, favorece la biodiversidad y permite una gran concentración de condiciones que realzan su calidad. El resultado es un grano con un perfil ácido medio que, según los expertos, todos deberían probar.

Según Julio César Díaz, coordinado seccional Comité de Cafeteros, Algunas de las veredas ya iniciaron el proceso de recolección del grano, “Santa Bárbara, San José, Santa Rita, Las Vejaranas, Guarigua, Buenos Aires, Campo Hermoso y Versalles. Todo este sector ya inició el periodo de cosecha” puntualizó Díaz.

Mientras avanza la recolección, se implementa también la estrategia de cosecha segura en San Gil. Recientemente, se celebró una reunión con la participación del secretario de Gobierno del municipio, el subsecretario de desarrollo rural y cerca de 100 caficultores, así como miembros de la Policía Nacional y del Ejército. Durante este encuentro, se compartieron recomendaciones cruciales para garantizar la seguridad en la cosecha.

Se estima que se necesitarán aproximadamente 1,700 recolectores para llevar a cabo esta importante actividad en el municipio, que ocupa el tercer lugar en área cultivada y el quinto en producción de café en Santander. La comunidad cafetera de San Gil se prepara para una cosecha exitosa, subrayando la relevancia de este cultivo en la economía local.