martes, diciembre 7, 2021

CHOCOSHOW: EL SABOR Y AROMA DEL CACAO, EL FRUTO QUE TRASCIENDE FRONTERAS

Cacao colombiano se toma el mundo

Del 12 al 15 de noviembre, se realizará la tercera versión presencial de
Chocoshow en Corferias.

Con cerca de 100 expositores, Corferias le dará la bienvenida a la feria
en torno al cacao, con un espectáculo para toda la familia donde todos los amantes del chocolate conocerán las maravillas de este fruto, en todas sus potencialidades.

Corferias ha adoptado estrictos protocolos de bioseguridad y tecnología,
que hacen de éste un espacio bioseguro para todos. Estas medidas están
avaladas con el sello “Safe Guard” de Bureau Veritas y el “Check Inn
Certificado” del MINCIT

“Estamos muy contentos con el desarrollo y la consolidación del cacao colombiano
y la importancia y posicionamiento que hemos logrado en los mercados
internacionales. Con este fruto conquistamos al consumidor nacional con atributos
únicos de aroma y de sabor y visibilizamos a todo el gremio cacaocultor
colombiano por su calidad y excelencia. Queremos resaltar el rol de las mujeres,
por eso creamos a María del Campo, como un homenaje a todas aquellas
cacaocultoras, madres cabeza hogar, que llevan en sus hombros a sus familias”,
agregó Eduard Baquero López, presidente de la Federación Nacional de
Cacaoteros (FEDECACAO).

De acuerdo con cifras del Ministerio de Agricultura y FEDECACAO, el
país exportó en 2020 11.148 toneladas de grano, equivalentes a US$28,3
millones, mientras en derivados las exportaciones llegaron a US$81,5 millones, lo
que representa un enorme potencial de crecimiento para un gremio que ha tomado
fuerza en el aparato productivo agropecuario colombiano, esto debido a la
demanda del mercado global que ha empezado a valorar el fruto colombiano por
sus cualidades de sabor y aroma, características que solo posee el 5% de la
producción mundial.

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